Kochrezepte: Unterschied zwischen den Versionen

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== Alles für die Outdoor-Küche ==


Für viele Radreisenden ist die selbstgekochte Mahlzeit auf dem eigenen Kocher (oder auch mal in der Campingplatzküche) selbstverständlicher Bestandteil eines Reisetages. Auf diesen Seiten sind Rezeptvorschläge für die Outdoorküche von Reiseradlern gesammelt, die diese auf eigenen Reisen erprobt haben. Dabei wurden die verschiedensten Varianten von [[Kocher]]n verwendet, die Nennung spezieller Kocher in einem Rezept weist nur auf die Verwendung durch den Rezeptgeber hin.  
Für viele Radreisende ist die selbstgekochte Mahlzeit auf dem eigenen Kocher (oder auch mal in der Campingplatzküche) selbstverständlicher Bestandteil eines Reisetages. Auf diesen Seiten sind Rezeptvorschläge für die Outdoorküche von Reiseradlern gesammelt, die diese auf eigenen Reisen erprobt haben. Dabei wurden die verschiedensten Varianten von [[Campingkocher]]n verwendet, die Nennung spezieller Kocher in einem Rezept weist nur auf die Verwendung durch den Rezeptgeber hin. Die eigene [[Outdoor-Küchenausrüstung]] bedingt schließlich Möglichkeit und  Ausmaß des jeweiligen kulinarischen Experiments...


Die gesammelten Rezepte können auch als [https://www.hscholland.de/data/Kochbuch.epub eBook im epub-Format] heruntergeladen werden.


 
[[Kategorie:Kochrezepte]][[Kategorie:Ernährung und Gesundheit]]
 
 
 
== Isijabane (Swaziland) ==
Ursprünglich im [[forumsbeitrag:18149|Radreise-Forum]] von Hans am 23.08.02 09:27 veröffentlicht.
 
* 5 Spinatblätter in Stücke schneiden
* 1 Zwiebel hacken
* eine Prise Salz mit 1 Liter Wasser zum Kochen bringen
* ca.5 Minuten kochen
* ca. 250 Gramm Maismehl einrühren
* unter ständigem rühren ca 30 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen
 
(Spinat kann durch dünne Kürbisscheiben ersetzt werden)
 
Dazu
 
* 1/2 Liter getrocknete Kapenta (Anchovis, Sardellen) waschen mit
* 125 ml Öl in einer Pfanne 10 Minuten braten
* 2 grosse Zwiebel hacken
* 3 abgezogene und gewürfelte Tomaten hinzufügen und gut vermischen
* 5 Minuten ziehen lassen
 
 
== Pesto aus der (Film-)Dose  ==
Ursprünglich im [[forumsbeitrag:17726|Radreise-Forum]] von HeinzH. am 18.08.02 07:59 veröffentlicht.
 
Ihr könnt zuhause Pesto vorbereiten und tagesportionsweise in Filmdosen* abfüllen.
Man nehme je nach Zubereitungsmenge:
 
* ein bis zwei Bund Basilikum
* selbstgeriebenen(!) Parmesankäse
* ein bis zwei Knoblauchzehen
* ein bis zwei Eßlöffel Olivenöl
 
Das Ganze pürieren mit dem gleichnamigen Stab und in Filmdosen umfüllen, fertig !
 
* Das Tagesportionen in Filmdosen müssen nach dem Abfüllen nur noch vor dem Verzehr geöffnet werden, so wird unnötiger Kontakt mit dem Luftsauerstoff vermieden.
 
 
== Senfsoße ==
Ursprünglich im [[forumsbeitrag:217977|Radreise-Forum]] von monika am 7.12.05 10:47  veröffentlicht.
 
* 1 Becher süsse Sahne mit reichlich Senf mischen (wenn man nur Dijonsenf in dem Tante Emmaladen bekommt, geht der auch!)
* aufkochen
* mit gekörnter Brühe und
* Gewürzen abschmecken.
 
Wenn es zu dick ist, mit dem Restwasser aus den gekochten Kartoffeln auf die gewünschte Konsistenz bringen.

Aktuelle Version vom 1. April 2019, 16:13 Uhr

Unterrubriken von Kochrezepten:
 Pasta   Reis & Getreide   Fleischgerichte   Fischgerichte   Gemüse & Kartoffeln   Suppen   Salate   Andere kalte Speisen   Süßspeisen & Desserts   Sonstiges 
Spaghetti mit Tomatensoße muss nicht das einzige Gericht auf Reisen sein...


Alles für die Outdoor-Küche

Für viele Radreisende ist die selbstgekochte Mahlzeit auf dem eigenen Kocher (oder auch mal in der Campingplatzküche) selbstverständlicher Bestandteil eines Reisetages. Auf diesen Seiten sind Rezeptvorschläge für die Outdoorküche von Reiseradlern gesammelt, die diese auf eigenen Reisen erprobt haben. Dabei wurden die verschiedensten Varianten von Campingkochern verwendet, die Nennung spezieller Kocher in einem Rezept weist nur auf die Verwendung durch den Rezeptgeber hin. Die eigene Outdoor-Küchenausrüstung bedingt schließlich Möglichkeit und Ausmaß des jeweiligen kulinarischen Experiments...

Die gesammelten Rezepte können auch als eBook im epub-Format heruntergeladen werden.

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