Kochrezepte

Unterrubriken von Kochrezepten:

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Spaghetti mit Tomatensoße muss nicht das einzige Gericht auf Reisen sein...

Alles für die Outdoor-Küche

Für viele Radreisende ist die selbstgekochte Mahlzeit auf dem eigenen Kocher (oder auch mal in der Campingplatzküche) selbstverständlicher Bestandteil eines Reisetages. Auf diesen Seiten sind Rezeptvorschläge für die Outdoorküche von Reiseradlern gesammelt, die diese auf eigenen Reisen erprobt haben. Dabei wurden die verschiedensten Varianten von Kochern verwendet, die Nennung spezieller Kocher in einem Rezept weist nur auf die Verwendung durch den Rezeptgeber hin. Die eigene Outdoor-Küchenausrüstung bedingt schließlich Möglichkeit und Ausmaß des jeweiligen kulinarischen Experiments...

Isijabane (Swaziland)

Ursprünglich im Radreise-Forum von Hans am 23.08.02 09:27 veröffentlicht.

• 5 Spinatblätter in Stücke schneiden
• 1 Zwiebel hacken
• eine Prise Salz mit 1 Liter Wasser zum Kochen bringen
• ca.5 Minuten kochen
• ca. 250 Gramm Maismehl einrühren
• unter ständigem rühren ca 30 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen

(Spinat kann durch dünne Kürbisscheiben ersetzt werden)

Dazu

• 1/2 Liter getrocknete Kapenta (Anchovis, Sardellen) waschen mit
• 125 ml Öl in einer Pfanne 10 Minuten braten
• 2 grosse Zwiebel hacken
• 3 abgezogene und gewürfelte Tomaten hinzufügen und gut vermischen
• 5 Minuten ziehen lassen