Kochrezepte

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Version vom 7. Juli 2007, 16:19 Uhr von Tine (Diskussion | Beiträge) (Transfer von Nudeln ;-))

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Spaghetti mit Tomatensoße muss nicht das einzige Gericht auf Reisen sein...


== Fischfiletwürfel mit Paprika  ==

Ursprünglich im Rad-forum von HeinzH am 17.08.02 17:01 veröffentlicht.

Zutaten

  • zwei Lachsfiletstücke (z.B. von Aldi)
  • je eine grüne und eine rote Paprikaschote
  • Reis (Menge nach Hunger).

Zubereitung

  • den Reis kochen
  • unaufgetaute Lachsfilets in kleine Würfel schneiden und schwach salzen
  • die Paprikaschoten in schmale Streifen schneiden
  • beides im "Trangia"-Wok unter ständigen vorsichtigen Rühren anbraten
  • gemeinsam mit dem vorher gekochten Reis servieren.


Pizza Thunfisch

Ursprünglich im Rad-forum von HolgerT am 21.08.02 18:20 veröffentlicht.

Hefeteig

Mehl, Hefe (Trockenhefe,vorher in Wasser auflösen), eine Prise Salz, Wasser und etwas Öl zu einem Teig kneten und dann zugedeckt gehen lassen.

  • Öl in die Pfanne geben und den Teig hinein geben
  • mit Thunfisch (aus der Dose), Zwiebeln, Knoblauch und Käse belegen
  • Den Kocher stellt man auf niedrigste Stufe und Deckel drauf
  • Bei mir ist das der MSR Wispherlight 600. Bei dem ist das mit der niedrigsten Stufe gar nicht so einfach, da muß man höllisch aufpassen.


Isijabane (Swaziland)

Ursprünglich im Rad-forum von Hans am 23.08.02 09:27 veröffentlicht.

  • 5 Spinatblätter in Stücke schneiden
  • 1 Zwiebel hacken
  • eine Prise Salz mit 1 Liter Wasser zum Kochen bringen
  • ca.5 Minuten kochen
  • ca. 250 Gramm Maismehl einrühren
  • unter ständigem rühren ca 30 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen

(Spinat kann durch dünne Kürbisscheiben ersetzt werden)

Dazu

  • 1/2 Liter getrocknete Kapenta (Anchovis, Sardellen) waschen mit
  • 125 ml Öl in einer Pfanne 10 Minuten braten
  • 2 grosse Zwiebel hacken
  • 3 abgezogene und gewürfelte Tomaten hinzufügen und gut vermischen
  • 5 Minuten ziehen lassen


Pesto aus der (Film-)Dose

Ursprünglich im Rad-forum von HeinzH. am 18.08.02 07:59 veröffentlicht.

Ihr könnt zuhause Pesto vorbereiten und tagesportionsweise in Filmdosen* abfüllen. Man nehme je nach Zubereitungsmenge:

  • ein bis zwei Bund Basilikum
  • selbstgeriebenen(!) Parmesankäse
  • ein bis zwei Knoblauchzehen
  • ein bis zwei Eßlöffel Olivenöl

Das Ganze pürieren mit dem gleichnamigen Stab und in Filmdosen umfüllen, fertig !

  • Das Tagesportionen in Filmdosen müssen nach dem Abfüllen nur noch vor dem Verzehr geöffnet werden, so wird unnötiger Kontakt mit dem Luftsauerstoff vermieden.

Grappakartoffeln

Ursprünglich im Rad-forum von HeinzH am 11.06.03 20:24 veröffentlicht.

In den fertigen Kartoffelbrei ein Esslöffel Olivenöl und einen guten Schuß Grappa (aus der Bordapotheke ) vorsichtig hineinrühren. Dann einige Stücke Scheibenkäse obendrauf anschmelzen lassen. Mmmmmh!

Couscoussalat

Ursprünglich im Rad-forum von Chris+Dagmar am 2.04.07 10:49 veröffentlicht.

Zutaten für 2 hungrige Radler

  • 400 g Couscous
  • 400 ml Brühe
  • 200 g Schafskäse
  • 80 g Oliven
  • 3 Tomaten
  • 2 EL Kräuter der Provence
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL scharfes Paprikapulver oder Cayennepfeffer

Zubereitung 1. Brühe aufkochen lassen, vom Kocher nehmen, Couscous einrühren und 5 Minuten quellen lassen. 2. Schafskäse, Tomaten und Oliven in Stücke schneiden und dazugeben. 3. Mit Olivenöl, Kräuter der Provence und Paprikapulver kräftig würzen.

Tipp: Mit etwas Kreativität kann man auch köstliche Couscoussalate mit anderen Zutaten zubereiten. Anstelle Schafskäse, Oliven und Tomaten zum Beispiel Schinken, Erbsen und Mais verwenden.

Ratatouille

Ursprünglich im Rad-forum von kanis livas am 1.03.03 21:59 veröffentlicht.

  • Peperoni
  • Aubergine
  • Zughetti
  • Tomaten
  • Zwiebeln
  • Knoblauch
  • alles in Stücke schneiden
  • Etwas Oel in die Pfanne und alles leicht braten
  • Ein wenig Wasser oder Bouillon dazu und leicht einkochen

Ein Glas Rotwein, Brot und ein Teller obiges Gemüse - guten Appetit!


Linseneintopf

Ursprünglich im Rad-forum von Schwalli am 2.03.03 15:02 veröffentlicht.

  • Linsen in Wasser
  • mit Karotten
  • Kartoffeln
  • Schimken
  • Tomaten
  • 45min kochen
  • mit Zimt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Curry abschmecken

das ganze wurde auf dem Trangia-Kocher gekocht (das ist der in dem eigentlich nichts überkocht).


Tomaten- oder Gulaschsuppe mit Reis

Ursprünglich im Rad-forum von Wolfi am 2.03.03 17:36 veröffentlicht.

  • kleingewuerfelte Zwiebel anbraten
  • eine Dose Tomaten- oder Gulaschsuppe (425 ml) reinkippen
  • bissl Wein / Milch / Wasser dazu
  • Reis reingeben und ziehen lassen bis der Reis essbar ist
  • mit Paprika, Salz, und was Du halt noch hast wuerzen.

Der "malaische Hund"

von Flying Dutchman am 29.07.04 12:07 (Beitrag #104782)

  • 1 Dose Sardinen mit Öl zerdrückt
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 1 TL Currypulver
  • 1 El eingelegte Kapern

gut vermischen. Diese Paste aufs Brot. Guten Appetit!

Eigentlich ist die ein Seglerrezept als Grundlage für lange Nächte oder schwere See