Rezepte:Pasta

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Nudeln mit Schafskäse

Ursprünglich im Radreise-Forum von HeinzH. am 31.08.02 23:10 veröffentlicht.

Eine Speise, die eine nur geringe Vorbereitungszeit erfordert und deshalb auch nach einem langen kilometerreichen Tourentag nach dem Zeltaufbau noch schnell und aufwandsarm zubereitet werden kann.

Zutaten

• 250g Nudeln
• 100 bis 150g echten (am besten korsischen) Schafskäse
• 1 Bund frisches Basilikum
• 1 bis 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz

Zubereitung

• die Nudeln im Salzwasser al dente (bissfest) kochen
• Wasser abgießen und etwas Olivenöl (anderes Öl geht natürlich auch) untermischen
• Schafskäse je nach Konsistenz klein bröckeln oder würfeln
• Basilikum waschen und zerkleinern
• Knoblauchzehen fein würfeln
• dann den Schafskäse, das Basilikum und den Knoblauch beim Anrichten auf den Tellern unter die Nudeln mischen.

Nudeln mit Zucchini und Thunfisch

Ursprünglich im Radreise-Forum von babba am 16.09.03 23:10 veröffentlicht.

• ca. 150 Gramm Nudeln kochen
• wenn die fast gar sind, runter vom Brenner, zugedeckt im heißen Wasser weiter ziehen lassen
• eine kleingeschnippelte Zwiebel
• mit drei Knoblauchzehen
• und Kräutern der Provence
• in Margarine glasig anbraten
• eine kleine Zucchini dazuschnippeln
• kurz mit an braten
• etwas von dem heißen "Nudelwasser" dazuschütten
• Zusätzlich kommt da noch eine kleine Dose Thunfisch dazu.

• Das Ganze lasse ich bei zugedecktem Deckel ca. 10 Minuten garen, dabei wird gelegentlich umgerührt.
• Wenn alles gar ist, rühre ich noch einen kleine Becher Creme fraiche unter das Gemüse
• und würze mit Salz
• Pfeffer
• etwas Chilli

Wem das noch nicht an Kalorien ausreicht, der kann sich anschließend noch Käse über das Gemüse schnippeln.

Zu guter letzt noch das Wasser von den Nudeln abschütten und los geht es...

Mein Rezept für anstrengende Tourentage macht 96 kg Lebendgewicht pappsatt.

Spaghetti con olio e aglio

Ursprünglich im Radreise-Forum von Martin W. am 27.07.04 14:09 veröffentlicht.

• Zwiebeln
• und ganze Knoblauchzehen
• in Olivenöl anbrutzeln
• die Nudeln zubereiten
• und das war es dann schon.

Nudeln mit Zucchini

Ursprünglich im Radreise-Forum von Schwalli am 2.03.03 15:02 veröffentlicht.

• Zucchini kleinschneiden (Würfel 5mm bei 5mm)
• genug Knoblauch
• eine kleine Zwiebel dazu
• alles zusammen mit Olivenöl anbraten
• zum Schluss mit salz und pfeffer abschmecken---mmmhhhh!
• dazu gibt es dann Nudeln

Nudeln mit Käse und Zwiebeln

Ursprünglich im Radreise-Forum von mountainfritz am 13.08.04 12:19 veröffentlicht.

• Nudeln in Salzwasser kochen, Al Dente abgießen
• Käsewürfel und
• etwas Butter unterziehen und schmelzen lassen
• als i-Tüpfelchen gebräunte Zwiebeln drüber

Nahrhaft,lecker und leicht im Gepäck. Nur die Stahlwolle zum Spülen nicht vergessen

Ravioli mit Rotwein

Ursprünglich im Radreise-Forum von fabchief am 27.07.04 14:02 veröffentlicht.

• eine Standarddose Ravioli in den Topf
• Dazu gießt man 0,2 Liter schweren Rotwein
• ordentlich Oregano
• Pfeffer
• Kräuter der Provence dazu und voilá.

Spaghetti mit Tomaten

Ursprünglich im Radreise-Forum von tichy am 5.01.07 23:08 veröffentlicht.

Man nehme

• geeignete Nudelmenge (ich habe das Rezept allein mit 250g Nudeln + 300-400g Käse getestet, war die Tage aber auch 100+km mit Gepäck in Schottland unterwegs)
• Nudelmenge * 1 bis 1.5 schmelzenden Käse (Edamer, oder ähnlich), etwas kleinschneiden
• Knoblauch
• Tomaten

Zubereitung

• Nudeln kochen, Wasser abgießen
• Käse
• Knoblauch
• kleingeschnittene Tomaten unterheben.
• würzen mit Pfeffer und Oregano

Unspektakulär, schnell, extrem lecker und nahrhaft. Abwasch kann man unter Umständen reduzieren, indem man den Topf danach mit Weißbrot auswischt.