Rezepte:Salate

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Couscoussalat

Ursprünglich im Rad-forum von Chris+Dagmar am 2.04.07 10:49 veröffentlicht.

Zutaten für 2 hungrige Radler

  • 400 g Couscous
  • 400 ml Brühe
  • 200 g Schafskäse
  • 80 g Oliven
  • 3 Tomaten
  • 2 EL Kräuter der Provence
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL scharfes Paprikapulver oder Cayennepfeffer

Zubereitung 1. Brühe aufkochen lassen, vom Kocher nehmen, Couscous einrühren und 5 Minuten quellen lassen. 2. Schafskäse, Tomaten und Oliven in Stücke schneiden und dazugeben. 3. Mit Olivenöl, Kräuter der Provence und Paprikapulver kräftig würzen.

Tipp: Mit etwas Kreativität kann man auch köstliche Couscoussalate mit anderen Zutaten zubereiten. Anstelle Schafskäse, Oliven und Tomaten zum Beispiel Schinken, Erbsen und Mais verwenden.