Rezepte:Sonstiges

2008-08-18T17:05:00Z

ThorstenT: /* Champignon-Omelette-Brot */

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__FORCETOC__

== Stockbrot ==
Ursprünglich im [[forumsbeitrag:8268|Radreise-Forum]] von bikebiene am 18.04.02 20:23 veröffentlicht.

'''Zutaten'''
* 4 dl Weizenmehl,
* 0,5 TL Salz
* 2TL Backpulver
* 50 g Butter (Öl geht auch)
* 1,5 dl Milch (Wasser geht auch)

'''Zubereitung'''
* Alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig kneten.
* In kleine Würste rollen und um einen Stock wickeln.
* Am Besten schmeckt es, wenn man vorher der länge nach ein kleines Würstchen z.B. Wiener auf den Stock spießt und den Teig darüber wickelt. Der Saft des Würstchens dringt dann von innen in den Teig, mh...

Man kann auch noch Gewürze, Kümmel zum Beispiel, daruntermischen oder einen Teil des Weizenmehls ersetzen durch z.B. Roggenmehl, Haferflocken, Vollkornmehl

:'''Anmerkung:<br />'''
:Am besten den Teig über einem gutem Glutherd und nicht direkt über dem (Lager-)Feuer backen. Also erst das Feuer ordentlich anheizten und eine gute Glut erzeugen. Nur als Tip. --[[Benutzer:Rolandk|Rolandk]] 22:22, 9. Jul 2007 (CEST)

== Pizza Thunfisch ==
Ursprünglich im [[forumsbeitrag:18029|Radreise-Forum]] von HolgerT am 21.08.02 18:20 veröffentlicht.

'''Hefeteig'''

Mehl, Hefe (Trockenhefe,vorher in Wasser auflösen), eine Prise Salz, Wasser und etwas Öl zu einem Teig kneten und dann zugedeckt gehen lassen.

* Öl in die Pfanne geben und den Teig hinein geben
* mit Thunfisch (aus der Dose), Zwiebeln, Knoblauch und Käse belegen

* Den Kocher stellt man auf niedrigste Stufe und Deckel drauf

* Bei mir ist das der MSR Wispherlight 600. Bei dem ist das mit der niedrigsten Stufe gar nicht so einfach, da muß man höllisch aufpassen.

== Champignon-Omelette-Brot ==

Eine Empfehlung von Chris+Dagmar auf [http://www.worldwheeling.de worldwheeling.de]

Zutaten für zwei Personen:
4 Eier
250 g Champignons
1 Zwiebel
4 Scheiben Brot (am besten herzhaftes Bauernbrot)
Olivenöl
Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer

* Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Öl andünsten

* geputzte und in Scheiben geschnittene Champignons sowie Kräuter der Provence dazugeben

* sobald die Pilze gar sind, Topf zudecken und beiseite stellen

* Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen

* etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte der Eimasse zu einem dünnen Omelette braten

* das Omelette und die Hälfte der Champignons auf zwei Scheiben Brot verteilen und sofort essen

* letzte zwei Schritte wiederholen

Tipp: Wer in den Radtaschen noch ein Stückchen Käse findet, kann dieses gerieben über das Gericht streuen.

== Bannock - DAS Outdoorbrot ==

Zutaten für 2 Personen:
250 g Mehl
1/2 Pächen Backpulver
1 Prise Salz
Milch oder Wasser
wer es süß mag kann noch ein wenig Zucker hinzgeben

* Alle Zutaten ausser der Milch bzw. Wasser vermischen

* Beim kneten, Milch oder Wasser hinzgeben bis der Teig eine feste Masse hat die nicht mehr klebt.

* Zu Fladen ausformen und in heißem Öl langsam ausbacken bis sie schön gold-braun sind.

Je nach persönlichem Geschmack lassen sich die Fladen auch mit Marmelade oder bestreichen

[[Kategorie:Kochrezepte]]

Outdoor-Küchenausrüstung

2008-08-18T14:45:02Z

ThorstenT: /* Zutaten für die Outdoorküche */

Was braucht man unterwegs zum Kochen und zum Schmausen?

Die konkrete Auswahl für die Küchentasche bestimmt sich letztlich durch die persönlichen Bedürfnisse und Vorlieben jedes einzelnen, der eine sieht Lexan-Weingläser als verzichtbaren Luxus an, wärend die nächste auch noch Lexanbiergläser mit auf Reise nimmt. Der eine kann auf den morgendlichen und abendlichen Espresso nicht verzichten, während der nächste täglich ein Menu für sechs Personen kochen muss und dementsprechende Töpfe benötigt...

Kurz und gut: die unten stehende Aufzählung erstreckt sich über das Mögliche, nicht das Nötige.

== Kochgeschirr ==
* ist bei manchen Kochersets enthalten ([[Trangia]]), kann aber natürlich individuell variiert werden - wieder einmal alles eine Frage des Volumens.
* zwei Töpfe (in zwei Größen, ineinander zu stapeln)
* eine Pfanne, auch als Topfdeckel zu verwenden
* Wasserkessel
* Espressokanne
* Sterneinsatz für Kocher zum Verwenden der Espressokanne
* scharfes Messer
* Kochlöffel

== Essgeschirr ==
* pro Person ein Berghaferl aus Kunststoff oder Metall
* Schneidbrett oder Teller
* pro Person eine Tasse
* Wein- und Biergläser nach Bedarf, gibt es zerlegbar und unzerbrechlich aus Lexan
* Essbesteck (aus Lexan oder die Bundeswehrvariante oder ...)

== Zutaten für die Outdoorküche ==
In Outdoorläden gibt es Fläschchen und Döschen in allen Varianten für die Mitnahme von Kräutern und Gewürzen. Kostengünstiger, aber für mehrköpfige Familien u.U. zu klein sind auch Filmdosen.

* Salz
* Pfeffer
* Zucker
* Instant-Brühe (gleichzeitig Teil der Bordapotheke, denn sie wirkt Wunder auch bei Erkältungen etc.)
* Kräuter nach Belieben

Bei längeren Touren abseits jeglicher Einkaufsmöglichkeiten empfiehlt es sich lang haltbare Lebensmittel im Gepäck zu haben.

* Milchpulver
* Tomatenmark
* Nudeln
* Reis
* Müsli
* Schokolade
* Trockenobst
* Zwiebeln
* getrocknete Pilze
* Mehl oder fertige Brotmischungen
* Nüsse
* Couscous oder Polenta
* Backpulver bzw. Trockenhefe
* Tee und /oder Getränkepulver

[[Kategorie:Ausrüstung]]
[[Kategorie:Kochrezepte]]

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Outdoor-Küchenausrüstung