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| [[Pasta]] | | {| class="prettytable sortable" |
| | | |+ style="padding-bottom:1em" |'''Unterrubriken von Kochrezepten:''' |
| [[Reis und Getreide]] | | |- class="hintergrundfarbe5" |
| | | ! [[Rezepte:Pasta|Pasta]] |
| [[Fleischgerichte]] | | ! [[Rezepte:Reis und Getreide|Reis & Getreide]] |
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| [[Salate]] | | ! [[Rezepte:Andere kalte Speisen|Andere kalte Speisen]] |
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| [[andere kalte Speisen]] | | ! [[Rezepte:Sonstiges|Sonstiges]] |
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| [[Süßspeisen und Desserts]] | |
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| [[Bild:Spaghetti.jpg|thumb|350px|Spaghetti mit Tomatensoße muss nicht das einzige Gericht auf Reisen sein...]] | | [[Bild:Spaghetti.jpg|thumb|350px|Spaghetti mit Tomatensoße muss nicht das einzige Gericht auf Reisen sein...]] |
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| | == Alles für die Outdoor-Küche == |
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| == Pizza Thunfisch ==
| | Für viele Radreisende ist die selbstgekochte Mahlzeit auf dem eigenen Kocher (oder auch mal in der Campingplatzküche) selbstverständlicher Bestandteil eines Reisetages. Auf diesen Seiten sind Rezeptvorschläge für die Outdoorküche von Reiseradlern gesammelt, die diese auf eigenen Reisen erprobt haben. Dabei wurden die verschiedensten Varianten von [[Campingkocher]]n verwendet, die Nennung spezieller Kocher in einem Rezept weist nur auf die Verwendung durch den Rezeptgeber hin. Die eigene [[Outdoor-Küchenausrüstung]] bedingt schließlich Möglichkeit und Ausmaß des jeweiligen kulinarischen Experiments... |
| Ursprünglich im [[forumsbeitrag:18029|Rad-forum]] von HolgerT am 21.08.02 18:20 veröffentlicht.
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| '''Hefeteig'''
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| Mehl, Hefe (Trockenhefe,vorher in Wasser auflösen), eine Prise Salz, Wasser und etwas Öl zu einem Teig kneten und dann zugedeckt gehen lassen.
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| * Öl in die Pfanne geben und den Teig hinein geben
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| * mit Thunfisch (aus der Dose), Zwiebeln, Knoblauch und Käse belegen
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| * Den Kocher stellt man auf niedrigste Stufe und Deckel drauf
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| * Bei mir ist das der MSR Wispherlight 600. Bei dem ist das mit der niedrigsten Stufe gar nicht so einfach, da muß man höllisch aufpassen.
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| == Isijabane (Swaziland) ==
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| Ursprünglich im [[forumsbeitrag:18149|Rad-forum]] von Hans am 23.08.02 09:27 veröffentlicht.
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| * 5 Spinatblätter in Stücke schneiden
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| * 1 Zwiebel hacken
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| * eine Prise Salz mit 1 Liter Wasser zum Kochen bringen
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| * ca.5 Minuten kochen
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| * ca. 250 Gramm Maismehl einrühren
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| * unter ständigem rühren ca 30 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen
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| (Spinat kann durch dünne Kürbisscheiben ersetzt werden)
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| Dazu
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| * 1/2 Liter getrocknete Kapenta (Anchovis, Sardellen) waschen mit
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| * 125 ml Öl in einer Pfanne 10 Minuten braten
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| * 2 grosse Zwiebel hacken
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| * 3 abgezogene und gewürfelte Tomaten hinzufügen und gut vermischen
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| * 5 Minuten ziehen lassen
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| == Pesto aus der (Film-)Dose ==
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| Ursprünglich im [[forumsbeitrag:17726|Rad-forum]] von HeinzH. am 18.08.02 07:59 veröffentlicht.
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| Ihr könnt zuhause Pesto vorbereiten und tagesportionsweise in Filmdosen* abfüllen.
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| Man nehme je nach Zubereitungsmenge:
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| * ein bis zwei Bund Basilikum
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| * selbstgeriebenen(!) Parmesankäse
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| * ein bis zwei Knoblauchzehen
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| * ein bis zwei Eßlöffel Olivenöl
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| Das Ganze pürieren mit dem gleichnamigen Stab und in Filmdosen umfüllen, fertig !
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| * Das Tagesportionen in Filmdosen müssen nach dem Abfüllen nur noch vor dem Verzehr geöffnet werden, so wird unnötiger Kontakt mit dem Luftsauerstoff vermieden.
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| == Grappakartoffeln ==
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| Ursprünglich im [[forumsbeitrag:46485|Rad-forum]] von HeinzH am 11.06.03 20:24 veröffentlicht.
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| In den fertigen Kartoffelbrei ein Esslöffel Olivenöl und einen guten Schuß Grappa (aus der Bordapotheke ) vorsichtig hineinrühren.
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| Dann einige Stücke Scheibenkäse obendrauf anschmelzen lassen.
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| Mmmmmh!
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| == Couscoussalat ==
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| Ursprünglich im [[forumsbeitrag:323369|Rad-forum]] von Chris+Dagmar am 2.04.07 10:49 veröffentlicht.
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| '''Zutaten für 2 hungrige Radler'''
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| * 400 g Couscous
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| * 400 ml Brühe
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| * 200 g Schafskäse
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| * 80 g Oliven
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| * 3 Tomaten
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| * 2 EL Kräuter der Provence
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| * 2 EL Olivenöl
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| * 1 TL scharfes Paprikapulver oder Cayennepfeffer
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| '''Zubereitung'''
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| 1. Brühe aufkochen lassen, vom Kocher nehmen, Couscous einrühren und 5 Minuten quellen lassen.
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| 2. Schafskäse, Tomaten und Oliven in Stücke schneiden und dazugeben.
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| 3. Mit Olivenöl, Kräuter der Provence und Paprikapulver kräftig würzen.
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| Tipp: Mit etwas Kreativität kann man auch köstliche Couscoussalate mit anderen Zutaten zubereiten. Anstelle Schafskäse, Oliven und Tomaten zum Beispiel Schinken, Erbsen und Mais verwenden.
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| == Ratatouille ==
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| Ursprünglich im [[forumsbeitrag:36529|Rad-forum]] von kanis livas am 1.03.03 21:59 veröffentlicht.
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| * Peperoni
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| * Aubergine
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| * Zughetti
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| * Tomaten
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| * Zwiebeln
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| * Knoblauch
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| * alles in Stücke schneiden
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| * Etwas Oel in die Pfanne und alles leicht braten
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| * Ein wenig Wasser oder Bouillon dazu und leicht einkochen
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| Ein Glas Rotwein, Brot und ein Teller obiges Gemüse - guten Appetit!
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| == Linseneintopf ==
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| Ursprünglich im [[forumsbeitrag:36589|Rad-forum]] von Schwalli am 2.03.03 15:02 veröffentlicht.
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| * Linsen in Wasser
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| * mit Karotten
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| * Kartoffeln
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| * Schimken
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| * Tomaten
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| * 45min kochen
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| * mit Zimt
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| * Salz
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| * Pfeffer
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| * Curry abschmecken
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| das ganze wurde auf dem [[Trangia]]-Kocher gekocht (das ist der in dem eigentlich nichts überkocht).
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| == Tomaten- oder Gulaschsuppe mit Reis ==
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| Ursprünglich im [[forumsbeitrag:36606|Rad-forum]] von Wolfi am 2.03.03 17:36 veröffentlicht.
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| * kleingewuerfelte Zwiebel anbraten
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| * eine Dose Tomaten- oder Gulaschsuppe (425 ml) reinkippen
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| * bissl Wein / Milch / Wasser dazu
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| * Reis reingeben und ziehen lassen bis der Reis essbar ist
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| * mit Paprika, Salz, und was Du halt noch hast wuerzen.
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| == Der "malaische Hund" ==
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| von Flying Dutchman am 29.07.04 12:07 (Beitrag #104782)
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| * 1 Dose Sardinen mit Öl zerdrückt
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| * 1 kleine Zwiebel fein gehackt
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| * 1 TL Currypulver
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| * 1 El eingelegte Kapern
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| gut vermischen.
| | Die gesammelten Rezepte können auch als [https://www.hscholland.de/data/Kochbuch.epub eBook im epub-Format] heruntergeladen werden. |
| Diese Paste aufs Brot.
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| Guten Appetit!
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| Eigentlich ist die ein Seglerrezept als Grundlage für lange Nächte oder schwere See
| | [[Kategorie:Kochrezepte]][[Kategorie:Ernährung und Gesundheit]] |
