Kochrezepte: Unterschied zwischen den Versionen

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[[Bild:Spaghetti.jpg|thumb|350px|Spaghetti mit Tomatensoße muss nicht das einzige Gericht auf Reisen sein...]]
[[Bild:Spaghetti.jpg|thumb|350px|Spaghetti mit Tomatensoße muss nicht das einzige Gericht auf Reisen sein...]]




== Alles für die Outdoor-Küche ==


== Pizza Thunfisch ==
Für viele Radreisende ist die selbstgekochte Mahlzeit auf dem eigenen Kocher (oder auch mal in der Campingplatzküche) selbstverständlicher Bestandteil eines Reisetages. Auf diesen Seiten sind Rezeptvorschläge für die Outdoorküche von Reiseradlern gesammelt, die diese auf eigenen Reisen erprobt haben. Dabei wurden die verschiedensten Varianten von [[Campingkocher]]n verwendet, die Nennung spezieller Kocher in einem Rezept weist nur auf die Verwendung durch den Rezeptgeber hin. Die eigene [[Outdoor-Küchenausrüstung]] bedingt schließlich Möglichkeit und Ausmaß des jeweiligen kulinarischen Experiments...
Ursprünglich im [[forumsbeitrag:18029|Rad-forum]] von HolgerT am 21.08.02 18:20 veröffentlicht.
'''Hefeteig'''
 
Mehl, Hefe (Trockenhefe,vorher in Wasser auflösen), eine Prise Salz, Wasser und etwas Öl zu einem Teig kneten und dann zugedeckt gehen lassen.
 
* Öl in die Pfanne geben und den Teig hinein geben
* mit Thunfisch (aus der Dose), Zwiebeln, Knoblauch und Käse belegen
 
* Den Kocher stellt man auf niedrigste Stufe und Deckel drauf
 
* Bei mir ist das der MSR Wispherlight 600. Bei dem ist das mit der niedrigsten Stufe gar nicht so einfach, da muß man höllisch aufpassen.
 
 
== Isijabane (Swaziland) ==
Ursprünglich im [[forumsbeitrag:18149|Rad-forum]] von Hans am 23.08.02 09:27 veröffentlicht.
 
* 5 Spinatblätter in Stücke schneiden
* 1 Zwiebel hacken
* eine Prise Salz mit 1 Liter Wasser zum Kochen bringen
* ca.5 Minuten kochen
* ca. 250 Gramm Maismehl einrühren
* unter ständigem rühren ca 30 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen
 
(Spinat kann durch dünne Kürbisscheiben ersetzt werden)
 
Dazu
 
* 1/2 Liter getrocknete Kapenta (Anchovis, Sardellen) waschen mit
* 125 ml Öl in einer Pfanne 10 Minuten braten
* 2 grosse Zwiebel hacken
* 3 abgezogene und gewürfelte Tomaten hinzufügen und gut vermischen
* 5 Minuten ziehen lassen
 
 
== Pesto aus der (Film-)Dose  ==
Ursprünglich im [[forumsbeitrag:17726|Rad-forum]] von HeinzH. am 18.08.02 07:59 veröffentlicht.
 
Ihr könnt zuhause Pesto vorbereiten und tagesportionsweise in Filmdosen* abfüllen.
Man nehme je nach Zubereitungsmenge:
 
* ein bis zwei Bund Basilikum
* selbstgeriebenen(!) Parmesankäse
* ein bis zwei Knoblauchzehen
* ein bis zwei Eßlöffel Olivenöl
 
Das Ganze pürieren mit dem gleichnamigen Stab und in Filmdosen umfüllen, fertig !
 
* Das Tagesportionen in Filmdosen müssen nach dem Abfüllen nur noch vor dem Verzehr geöffnet werden, so wird unnötiger Kontakt mit dem Luftsauerstoff vermieden.
 
== Grappakartoffeln ==
Ursprünglich im [[forumsbeitrag:46485|Rad-forum]] von HeinzH am 11.06.03 20:24 veröffentlicht.
 
In den fertigen Kartoffelbrei ein Esslöffel Olivenöl und einen guten Schuß Grappa (aus der Bordapotheke ) vorsichtig hineinrühren.
Dann einige Stücke Scheibenkäse obendrauf anschmelzen lassen.
Mmmmmh!
 
== Ratatouille ==
Ursprünglich im [[forumsbeitrag:36529|Rad-forum]] von kanis livas am 1.03.03 21:59 veröffentlicht.
* Peperoni
* Aubergine
* Zughetti
* Tomaten
* Zwiebeln
* Knoblauch
* alles in Stücke schneiden
* Etwas Oel in die Pfanne und alles leicht braten
* Ein wenig Wasser oder Bouillon dazu und leicht einkochen
 
Ein Glas Rotwein, Brot und ein Teller obiges Gemüse - guten Appetit!
 
 
== Der "malaische Hund" ==
von Flying Dutchman am 29.07.04 12:07  (Beitrag #104782)
 
* 1 Dose Sardinen mit Öl zerdrückt
* 1 kleine Zwiebel fein gehackt
* 1 TL Currypulver
* 1 El eingelegte Kapern


gut vermischen.  
Die gesammelten Rezepte können auch als [https://www.hscholland.de/data/Kochbuch.epub eBook im epub-Format] heruntergeladen werden.  
Diese Paste aufs Brot.  
Guten Appetit!


Eigentlich ist die ein Seglerrezept als Grundlage für lange Nächte oder schwere See
[[Kategorie:Kochrezepte]][[Kategorie:Ernährung und Gesundheit]]

Aktuelle Version vom 1. April 2019, 16:13 Uhr

Unterrubriken von Kochrezepten:
 Pasta   Reis & Getreide   Fleischgerichte   Fischgerichte   Gemüse & Kartoffeln   Suppen   Salate   Andere kalte Speisen   Süßspeisen & Desserts   Sonstiges 
Spaghetti mit Tomatensoße muss nicht das einzige Gericht auf Reisen sein...


Alles für die Outdoor-Küche

Für viele Radreisende ist die selbstgekochte Mahlzeit auf dem eigenen Kocher (oder auch mal in der Campingplatzküche) selbstverständlicher Bestandteil eines Reisetages. Auf diesen Seiten sind Rezeptvorschläge für die Outdoorküche von Reiseradlern gesammelt, die diese auf eigenen Reisen erprobt haben. Dabei wurden die verschiedensten Varianten von Campingkochern verwendet, die Nennung spezieller Kocher in einem Rezept weist nur auf die Verwendung durch den Rezeptgeber hin. Die eigene Outdoor-Küchenausrüstung bedingt schließlich Möglichkeit und Ausmaß des jeweiligen kulinarischen Experiments...

Die gesammelten Rezepte können auch als eBook im epub-Format heruntergeladen werden.

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