Rezepte:Sonstiges

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Stockbrot

Ursprünglich im Radreise-Forum von bikebiene am 18.04.02 20:23 veröffentlicht.

Zutaten

• 4 dl Weizenmehl,
• 0,5 TL Salz
• 2TL Backpulver
• 50 g Butter (Öl geht auch)
• 1,5 dl Milch (Wasser geht auch)

Zubereitung

• Alles zusammen zu einem geschmeidigen Teig kneten.
• In kleine Würste rollen und um einen Stock wickeln.
• Am Besten schmeckt es, wenn man vorher der länge nach ein kleines Würstchen z.B. Wiener auf den Stock spießt und den Teig darüber wickelt. Der Saft des Würstchens dringt dann von innen in den Teig, mh...

Man kann auch noch Gewürze, Kümmel zum Beispiel, daruntermischen oder einen Teil des Weizenmehls ersetzen durch z.B. Roggenmehl, Haferflocken, Vollkornmehl

Anmerkung:

Am besten den Teig über einem gutem Glutherd und nicht direkt über dem (Lager-)Feuer backen. Also erst das Feuer ordentlich anheizten und eine gute Glut erzeugen. Nur als Tip. --Rolandk 22:22, 9. Jul 2007 (CEST)

Pizza Thunfisch

Ursprünglich im Radreise-Forum von HolgerT am 21.08.02 18:20 veröffentlicht.

Hefeteig

Mehl, Hefe (Trockenhefe,vorher in Wasser auflösen), eine Prise Salz, Wasser und etwas Öl zu einem Teig kneten und dann zugedeckt gehen lassen.

• Öl in die Pfanne geben und den Teig hinein geben
• mit Thunfisch (aus der Dose), Zwiebeln, Knoblauch und Käse belegen

• Den Kocher stellt man auf niedrigste Stufe und Deckel drauf

• Bei mir ist das der MSR Wispherlight 600. Bei dem ist das mit der niedrigsten Stufe gar nicht so einfach, da muß man höllisch aufpassen.

Champignon-Omelette

Eine Empfehlung von Chris+Dagmar auf worldwheeling.de

Zutaten für zwei Personen: 4 Eier 250 g Champignons 1 Zwiebel 4 Scheiben Brot (am besten herzhaftes Bauernbrot) Olivenöl Kräuter der Provence, Salz, Pfeffer

• Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Öl andünsten

• geputzte und in Scheiben geschnittene Champignons sowie Kräuter der Provence dazugeben

• sobald die Pilze gar sind, Topf zudecken und beiseite stellen

• Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen

• etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte der Eimasse zu einem dünnen Omelette braten

• das Omelette und die Hälfte der Champignons auf zwei Scheiben Brot verteilen und sofort essen

• letzte zwei Schritte wiederholen

Tipp: Wer in den Radtaschen noch ein Stückchen Käse findet, kann dieses gerieben über das Gericht streuen.