Rezepte:Salate
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Couscoussalat
Ursprünglich im Rad-forum von Chris+Dagmar am 2.04.07 10:49 veröffentlicht.
Zutaten für 2 hungrige Radler
- 400 g Couscous
- 400 ml Brühe
- 200 g Schafskäse
- 80 g Oliven
- 3 Tomaten
- 2 EL Kräuter der Provence
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL scharfes Paprikapulver oder Cayennepfeffer
Zubereitung 1. Brühe aufkochen lassen, vom Kocher nehmen, Couscous einrühren und 5 Minuten quellen lassen. 2. Schafskäse, Tomaten und Oliven in Stücke schneiden und dazugeben. 3. Mit Olivenöl, Kräuter der Provence und Paprikapulver kräftig würzen.
Tipp: Mit etwas Kreativität kann man auch köstliche Couscoussalate mit anderen Zutaten zubereiten. Anstelle Schafskäse, Oliven und Tomaten zum Beispiel Schinken, Erbsen und Mais verwenden.
