Kochrezepte

Unterrubriken von Kochrezepten:

Pasta	Reis & Getreide	Fleischgerichte	Fischgerichte	Gemüse & Kartoffeln	Suppen	Salate	Andere kalte Speisen	Süßspeisen & Desserts	Sonstiges

Spaghetti mit Tomatensoße muss nicht das einzige Gericht auf Reisen sein...

Für viele Radreisenden ist die selbstgekochte Mahlzeit auf dem eigenen Kocher (oder auch mal in der Campingplatzküche) selbstverständlicher Bestandteil eines Reisetages. Auf diesen Seiten sind Rezeptvorschläge für die Outdoorküche von Reiseradlern gesammelt, die diese auf eigenen Reisen erprobt haben. Dabei wurden die verschiedensten Varianten von Kochern verwendet, die Nennung spezieller Kocher in einem Rezept weist nur auf die Verwendung durch den Rezeptgeber hin.

Isijabane (Swaziland)

Ursprünglich im Radreise-Forum von Hans am 23.08.02 09:27 veröffentlicht.

• 5 Spinatblätter in Stücke schneiden
• 1 Zwiebel hacken
• eine Prise Salz mit 1 Liter Wasser zum Kochen bringen
• ca.5 Minuten kochen
• ca. 250 Gramm Maismehl einrühren
• unter ständigem rühren ca 30 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen

(Spinat kann durch dünne Kürbisscheiben ersetzt werden)

Dazu

• 1/2 Liter getrocknete Kapenta (Anchovis, Sardellen) waschen mit
• 125 ml Öl in einer Pfanne 10 Minuten braten
• 2 grosse Zwiebel hacken
• 3 abgezogene und gewürfelte Tomaten hinzufügen und gut vermischen
• 5 Minuten ziehen lassen

Pesto aus der (Film-)Dose

Ursprünglich im Radreise-Forum von HeinzH. am 18.08.02 07:59 veröffentlicht.

Ihr könnt zuhause Pesto vorbereiten und tagesportionsweise in Filmdosen* abfüllen. Man nehme je nach Zubereitungsmenge:

• ein bis zwei Bund Basilikum
• selbstgeriebenen(!) Parmesankäse
• ein bis zwei Knoblauchzehen
• ein bis zwei Eßlöffel Olivenöl

Das Ganze pürieren mit dem gleichnamigen Stab und in Filmdosen umfüllen, fertig !

• Das Tagesportionen in Filmdosen müssen nach dem Abfüllen nur noch vor dem Verzehr geöffnet werden, so wird unnötiger Kontakt mit dem Luftsauerstoff vermieden.

Senfsoße

Ursprünglich im Radreise-Forum von monika am 7.12.05 10:47 veröffentlicht.

• 1 Becher süsse Sahne mit reichlich Senf mischen (wenn man nur Dijonsenf in dem Tante Emmaladen bekommt, geht der auch!)
• aufkochen
• mit gekörnter Brühe und
• Gewürzen abschmecken.

Wenn es zu dick ist, mit dem Restwasser aus den gekochten Kartoffeln auf die gewünschte Konsistenz bringen.