Kochgeschirr

Das Kochgeschirr ist ein Behältnis, in dem Speisen erhitzt werden. Für den Radreisebereich werden fast ausschließlich metallene Behältnisse (Töpfe, Pfannen, Tassen etc.) aus dem Outdoorbereich verwendet, die im Gegensatz zu normalem Küchengeschirr gewichtsoptimiert und in der Größe an die geringen Platzverhältnisse der Fahrradtaschen angepasst sind.

Materialien

Das Material und dessen Verarbeitung haben Einfluss auf Kocheigenschaften, Haltbarkeit, Reinigungsfähigkeit und Gewicht des Kochgeschirrs.

Aluminium

• Dichte: ca. 2700 kg/m3
• Wärmeleitfähigkeit: 237 W/(m · K)

Edelstahl

• Dichte: ca. 7870 kg/m3
• Wärmeleitfähigkeit: 15 W/(m . K)

Titan

• Dichte: ca. 4510 kg/m3
• Wärmeleitfähigkeit: 22 W/(m . K)
• Vorteile: Aus Titan wird Geschirr hergestellt, welches sich durch minimales Gewicht auszeichnet. Durch seine deutlich geringere Dichte im Vergleich zu Stahl und seiner höheren Festigkeit im Vergleich zu Aluminium, läßt sich aus Titan Geschirr mit kleinsten Wandstärken und damit kleinstem Gewicht herstellen. Titangeschirr ist geschmacksneutral.
• Nachteile: Durch die sehr geringe Wärmeleitfähigkeit in Verbindung mit der geringen Wandstärke auch am Boden, wird dieser sehr ungleichmäßig erhitzt. Deshalb ist Titangeschirr vor allem für die Erwärmung von flüssigen Nahrungsmitteln wie Suppe, Kaffee oder Tee geeignet, in denen sich die Wärme von alleine gut verteilt. Bei festeren Nahrungsmitteln bilden sich heiße Stellen, an denen alles verbrennt, währen der Rest kalt bleibt. Auch zum Schneeschmelzen ist Titangeschirr schlecht geeignet, da der isolierende Schnee mit seiner schlechten Wärmeverteilung dazu führen kann, das das Geschirr überhitzt und dabei zerstört werden kann. Besonders schlecht eignet sich Titangeschirr für Pfannen.

Teile des Geschirrs

Minimalisten reicht ein Topf in dem sie alles zubereiten. Mit einer Pfanne kann man seine Möglichkeiten deutlich erweitern und wer sehr viel Wert auf optimales Kochen legt, der nimmt ein komplettes Kochset. Bei mehreren Geschirrteilen sollte man darauf achten, das sich die Einzelteile platzsparend ineinander stapeln lassen.