Kochrezepte
== Fischfiletwürfel mit Paprika ==
Ursprünglich im Rad-forum von HeinzH am 17.08.02 17:01 veröffentlicht.
Zutaten
- zwei Lachsfiletstücke (z.B. von Aldi)
- je eine grüne und eine rote Paprikaschote
- Reis (Menge nach Hunger).
Zubereitung
- den Reis kochen
- unaufgetaute Lachsfilets in kleine Würfel schneiden und schwach salzen
- die Paprikaschoten in schmale Streifen schneiden
- beides im "Trangia"-Wok unter ständigen vorsichtigen Rühren anbraten
- gemeinsam mit dem vorher gekochten Reis servieren.
Pizza Thunfisch
Ursprünglich im Rad-forum von HolgerT am 21.08.02 18:20 veröffentlicht.
Hefeteig
Mehl, Hefe (Trockenhefe,vorher in Wasser auflösen), eine Prise Salz, Wasser und etwas Öl zu einem Teig kneten und dann zugedeckt gehen lassen.
- Öl in die Pfanne geben und den Teig hinein geben
- mit Thunfisch (aus der Dose), Zwiebeln, Knoblauch und Käse belegen
- Den Kocher stellt man auf niedrigste Stufe und Deckel drauf
- Bei mir ist das der MSR Wispherlight 600. Bei dem ist das mit der niedrigsten Stufe gar nicht so einfach, da muß man höllisch aufpassen.
Isijabane (Swaziland)
Ursprünglich im Rad-forum von Hans am 23.08.02 09:27 veröffentlicht.
- 5 Spinatblätter in Stücke schneiden
- 1 Zwiebel hacken
- eine Prise Salz mit 1 Liter Wasser zum Kochen bringen
- ca.5 Minuten kochen
- ca. 250 Gramm Maismehl einrühren
- unter ständigem rühren ca 30 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen
(Spinat kann durch dünne Kürbisscheiben ersetzt werden)
Dazu
- 1/2 Liter getrocknete Kapenta (Anchovis, Sardellen) waschen mit
- 125 ml Öl in einer Pfanne 10 Minuten braten
- 2 grosse Zwiebel hacken
- 3 abgezogene und gewürfelte Tomaten hinzufügen und gut vermischen
- 5 Minuten ziehen lassen
Pesto aus der (Film-)Dose
Ursprünglich im Rad-forum von HeinzH. am 18.08.02 07:59 veröffentlicht.
Ihr könnt zuhause Pesto vorbereiten und tagesportionsweise in Filmdosen* abfüllen. Man nehme je nach Zubereitungsmenge:
- ein bis zwei Bund Basilikum
- selbstgeriebenen(!) Parmesankäse
- ein bis zwei Knoblauchzehen
- ein bis zwei Eßlöffel Olivenöl
Das Ganze pürieren mit dem gleichnamigen Stab und in Filmdosen umfüllen, fertig !
- Das Tagesportionen in Filmdosen müssen nach dem Abfüllen nur noch vor dem Verzehr geöffnet werden, so wird unnötiger Kontakt mit dem Luftsauerstoff vermieden.
Grappakartoffeln
Ursprünglich im Rad-forum von HeinzH am 11.06.03 20:24 veröffentlicht.
In den fertigen Kartoffelbrei ein Esslöffel Olivenöl und einen guten Schuß Grappa (aus der Bordapotheke ) vorsichtig hineinrühren. Dann einige Stücke Scheibenkäse obendrauf anschmelzen lassen. Mmmmmh!
Couscoussalat
Ursprünglich im Rad-forum von Chris+Dagmar am 2.04.07 10:49 veröffentlicht.
Zutaten für 2 hungrige Radler
- 400 g Couscous
- 400 ml Brühe
- 200 g Schafskäse
- 80 g Oliven
- 3 Tomaten
- 2 EL Kräuter der Provence
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL scharfes Paprikapulver oder Cayennepfeffer
Zubereitung 1. Brühe aufkochen lassen, vom Kocher nehmen, Couscous einrühren und 5 Minuten quellen lassen. 2. Schafskäse, Tomaten und Oliven in Stücke schneiden und dazugeben. 3. Mit Olivenöl, Kräuter der Provence und Paprikapulver kräftig würzen.
Tipp: Mit etwas Kreativität kann man auch köstliche Couscoussalate mit anderen Zutaten zubereiten. Anstelle Schafskäse, Oliven und Tomaten zum Beispiel Schinken, Erbsen und Mais verwenden.
Ratatouille
Ursprünglich im Rad-forum von kanis livas am 1.03.03 21:59 veröffentlicht.
- Peperoni
- Aubergine
- Zughetti
- Tomaten
- Zwiebeln
- Knoblauch
- alles in Stücke schneiden
- Etwas Oel in die Pfanne und alles leicht braten
- Ein wenig Wasser oder Bouillon dazu und leicht einkochen
Ein Glas Rotwein, Brot und ein Teller obiges Gemüse - guten Appetit!
Linseneintopf
Ursprünglich im Rad-forum von Schwalli am 2.03.03 15:02 veröffentlicht.
- Linsen in Wasser
- mit Karotten
- Kartoffeln
- Schimken
- Tomaten
- 45min kochen
- mit Zimt
- Salz
- Pfeffer
- Curry abschmecken
das ganze wurde auf dem Trangia-Kocher gekocht (das ist der in dem eigentlich nichts überkocht).
Tomaten- oder Gulaschsuppe mit Reis
Ursprünglich im Rad-forum von Wolfi am 2.03.03 17:36 veröffentlicht.
- kleingewuerfelte Zwiebel anbraten
- eine Dose Tomaten- oder Gulaschsuppe (425 ml) reinkippen
- bissl Wein / Milch / Wasser dazu
- Reis reingeben und ziehen lassen bis der Reis essbar ist
- mit Paprika, Salz, und was Du halt noch hast wuerzen.
Der "malaische Hund"
von Flying Dutchman am 29.07.04 12:07 (Beitrag #104782)
- 1 Dose Sardinen mit Öl zerdrückt
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 1 TL Currypulver
- 1 El eingelegte Kapern
gut vermischen. Diese Paste aufs Brot. Guten Appetit!
Eigentlich ist die ein Seglerrezept als Grundlage für lange Nächte oder schwere See
