Kochrezepte
Aus Radreise-Wiki
Pizza Thunfisch
Ursprünglich im Rad-forum von HolgerT am 21.08.02 18:20 veröffentlicht.
Hefeteig
Mehl, Hefe (Trockenhefe,vorher in Wasser auflösen), eine Prise Salz, Wasser und etwas Öl zu einem Teig kneten und dann zugedeckt gehen lassen.
- Öl in die Pfanne geben und den Teig hinein geben
- mit Thunfisch (aus der Dose), Zwiebeln, Knoblauch und Käse belegen
- Den Kocher stellt man auf niedrigste Stufe und Deckel drauf
- Bei mir ist das der MSR Wispherlight 600. Bei dem ist das mit der niedrigsten Stufe gar nicht so einfach, da muß man höllisch aufpassen.
Isijabane (Swaziland)
Ursprünglich im Rad-forum von Hans am 23.08.02 09:27 veröffentlicht.
- 5 Spinatblätter in Stücke schneiden
- 1 Zwiebel hacken
- eine Prise Salz mit 1 Liter Wasser zum Kochen bringen
- ca.5 Minuten kochen
- ca. 250 Gramm Maismehl einrühren
- unter ständigem rühren ca 30 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen
(Spinat kann durch dünne Kürbisscheiben ersetzt werden)
Dazu
- 1/2 Liter getrocknete Kapenta (Anchovis, Sardellen) waschen mit
- 125 ml Öl in einer Pfanne 10 Minuten braten
- 2 grosse Zwiebel hacken
- 3 abgezogene und gewürfelte Tomaten hinzufügen und gut vermischen
- 5 Minuten ziehen lassen
Pesto aus der (Film-)Dose
Ursprünglich im Rad-forum von HeinzH. am 18.08.02 07:59 veröffentlicht.
Ihr könnt zuhause Pesto vorbereiten und tagesportionsweise in Filmdosen* abfüllen. Man nehme je nach Zubereitungsmenge:
- ein bis zwei Bund Basilikum
- selbstgeriebenen(!) Parmesankäse
- ein bis zwei Knoblauchzehen
- ein bis zwei Eßlöffel Olivenöl
Das Ganze pürieren mit dem gleichnamigen Stab und in Filmdosen umfüllen, fertig !
- Das Tagesportionen in Filmdosen müssen nach dem Abfüllen nur noch vor dem Verzehr geöffnet werden, so wird unnötiger Kontakt mit dem Luftsauerstoff vermieden.
